Prosty przepis na pyszny domowy dżem!

Zbierz dary lata teraz i korzystaj z ich dobrodziejstwa zimą w postaci własnoręcznie zrobionego dżemu. Tak więc do roboty – przygotuj garnek i mocno dojrzałe owoce. Zrobienie domowego dżemu nie jest trudne. Sprawdź przepis poniżej!

W Jula znajdziesz przybory kuchenne, których być może jeszcze nie masz w kuchni, a potem już zaraz możesz zaczynać. Wszystko gotowe do kolejnych naleśników...?

Kilka wskazówek

• Możesz samodzielnie zdecydować, jak słodki ma być dżem. Jeśli zmniejszysz ilość cukru o połowę, dżem będzie bardziej kwaśny. I zdrowszy...

• Zachowanie higieny jest niezwykle ważne w kontekście trwałości dżemu. Jeśli będziesz korzystać z wcześniej używanych słoików, sterylizuj je przez dziesięć minut w piekarniku w temp. 125 stopni. Pokrywki możesz zagotować w garnku i pozostawić w gotującej wodzie przez krótką chwilę. Nalej dżem do gorącego słoika i natychmiast zakręć pokrywkę. Po krótkiej chwili będzie słychać kliknięcie potwierdzające, że pokrywka została zassana. Wówczas dżem będzie chroniony przed ewentualnymi bakteriami i wytrzyma dłużej. Nie zapomnij założyć grubych rękawic kuchennych podczas pracy ze słoikami i pokrywkami!

• Cukier żelujący zawiera między innymi pektynę i sorbinian potasu, które powodują, że owoce szybko uzyskują właściwą, gęstą konsystencję i dżem wytrzymuje dłużej.

Podstawowy przepis na dżem, ok. 1 litr

2 litry (ok. 1 kg) owoców

1 kg cukru żelującego

1. Wypłucz i przebierz owoce, odrzucając te zepsute. Duże owoce pokrój na mniejsze kawałki.

2. Włóż owoce i cukier do garnka. Rozgnieć lekko owoce. Zagotuj je powoli, cały czas mieszając. Pozostaw na średnim ogniu przez około pięć minut lub troszeczkę dłużej, aż owoce zmiękną. Mieszaj od czasu do czasu.

3. Zdejmij pianę chochlą, a masę przelej do czystych słoików i zakręć pokrywki. Obróć słoiki do góry nogami i pozostaw na pokrywce, aż ostygną.

Dżem najlepiej jest przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.